¿el hot dog más cerca del taco o del sandwich?

La filosofía nació aproximadamente en el 600 a. C. (hace 2,625), pero hay un antes y un después muy marcado en la historia de la filosofía: Sócrates. Independientemente del debate acerca de si existió o no, o si dijo lo que se le atribuye, marcó un antes y un después en la filosofía antigua porque fue el primero en dejar de mirar hacia afuera para cuestionar el porqué de las causas del universo, para mirar hacia adentro del hombre y entender el porqué de las causas del hombre.

Para esto, usó distintos métodos; uno de ellos, y el más famoso, es la mayéutica, que, a diferencia de su ejemplo práctico atribuido a Sócrates, se define como: "La mayéutica es un método o una técnica que consiste en realizar preguntas a una persona hasta que ésta descubra conceptos que estaban latentes u ocultos en su mente".

Esto funciona bajo la premisa socrática/platónica a priori de la existencia de un alma, perfecta y, por lo tanto, omnisciente; alma que, al llegar al mundo sensible, es distraída con los vicios materiales, causando que olvide ciertas cosas. Es por eso que la mayéutica busca "descubrir (o dar a luz) conceptos ocultos en su mente".

Y un sub-método que utilizó también para intentar mirar hacia adentro del hombre es preguntarse: ¿qué es lo que constituye al hombre? ¿Qué debería ser un hombre para vivir su vida correctamente? Pero, más allá de las características, se enfocó en: ¿qué significan esas características? Sí, un hombre debe ser alguien bueno, valiente, justo. Pero ¿qué es ser bueno? ¿Qué es ser valiente? ¿Qué es ser justo? Hasta el término "vivir correctamente" implica saber: ¿qué es "correctamente"? ¿Correctamente según quién? ¿Bueno para quién? ¿Justo en base a qué? A esto se le llama "determinar las universalidades", encontrar las mínimas características necesarias para entrar en una categoría.

¿Y por qué es necesario definir esto? Intenta delimitar el concepto de "mesa". Según la RAE, una mesa es: un mueble compuesto de un tablero horizontal liso y sostenido a la altura conveniente, generalmente por una o varias patas, para diferentes usos, como escribir, comer, etc.

Pero ¿qué pasa si yo coloco un bloque de concreto sólido al centro de mi sala y, sobre él, descanso mis alimentos? Socialmente podríamos llamarle "mesa", ya que cumple la función de mesa, pero no su amplia definición, pues no cuenta con una o varias patas ni es totalmente liso. Pero el lenguaje sirve como herramienta para eliminar la ambigüedad al momento de comunicarnos como especie, y, de algún modo, ese bloque de concreto eliminó esa ambigüedad. Por lo tanto, o la definición de mesa es incorrecta porque no permite universalizar los objetos que se les considera una mesa, o el lenguaje no tiene ese objetivo. Pero, dado que eso no puede ser, tiene que ser lo primero.

Platón y Sócrates solucionaron esto mediante la teoría del mundo de las ideas, donde se dice que hay una distinción entre dos mundos: el de las Ideas y el mundo sensible. En el primero habitan las "Ideas" o "Formas" —así, con mayúscula— porque una Idea o Forma (Idea y Forma son exactamente lo mismo; solo se usa una u otra, depende la traducción) es la esencia pura y perfecta de algo, pero que solo habita en ese mundo intangible, invisible y oculto, a diferencia del mundo sensible, que no es más que la sombra del mundo ideal.

Todo esto tiene que ver con si el Hot-Dog está más cerca del taco o del sándwich. Se los prometo.

En el mundo ideal existe una Idea de todo. Por ejemplo, existe la Idea de Mesa, una Mesa perfecta, y esa Idea se usa para comparar objetos en el mundo sensible. Y, dependiendo de si comparten características, se les determina como tal. ¿La Idea de Mesa es una superficie plana con una base y se utiliza para posar cosas? Vale, pues si algo en el mundo sensible comparte esas características, será una mesa.

¿Pero qué pasa ahora con las cosas que son iguales pero distintas entre sí? Las vacas, por ejemplo. Hay una Idea de Vaca, la cual, por supuesto, tiene cuatro patas, ubres, pezuñas, y se alimentan con pasto. Pero hay vacas cafés, manchadas, blancas, grises, altas, bajas, flacas, gordas, pequeñas, grandes, etc. ¿Cuál es la verdadera vaca? ¿Las demás qué son entonces?

Todas y ninguna.

Todas cumplen con características similares a las de la Idea de Vaca: las cuatro patas, ubres, pezuñas, etc. Pero, como la Idea de Vaca es perfecta, no puede ser imitada en el mundo sensible, así que funciona únicamente como el mínimo común denominador entre todas las vacas del mundo sensible para ser determinadas vacas.

¿Pero por qué una vaca no es una mesa? ¿Si ambas tienen cuatro patas y puedes descansar objetos sobre ellas? Pues porque una mesa comparte más características en común con la Idea de Mesa que con la Idea de Vaca, y viceversa.

De este modo, podemos determinar qué cosas son qué cosas. Pero, ¿recuerdan que Sócrates ya no quería ver hacia afuera, sino hacia adentro? ¿Qué es bueno? ¿Cuáles son las características de la Idea de Bueno, Virtud, Justicia? Es importante saber definir esto, pues, ¿qué pensarías de alguien que te dice: "Ayer conduje una tostadora mientras bebía un zapato sabor alto"? Pues claro que esa persona no sabrá el significado de "tostadora", "zapato" y "alto". Y si no conoce el significado de estas cosas, no podrá hablar de ellas correctamente. No puede decir cuál sabor es el mejor si no sabe que un zapato no es un sabor.

Por lo tanto, no puedes saber si alguien es justo, bueno, malo o virtuoso si no sabes el significado de estas palabras realmente. Aquí te invito a reflexionar: ¿sabrías definir el concepto universal de virtud?

Ahora lo que nos compete: ¿el hot dog está más cerca del taco o del sándwich?

Si modernizamos un poco el concepto del idealismo platónico y tratamos a las ideas como "conceptos determinados intersubjetivamente en un determinado momento histórico", o, en palabras sencillas: una mesa es una mesa porque socialmente, hoy en día, todos le llamamos mesa a ese objeto puesto al centro de la sala de estar. Y lo aplicamos al hot dog, sándwich y taco. ¿Cuál es la universalización de estas tres? ¿Y cuáles comparten mayor similitud? Si el hot dog no tuviese una categoría propia, ¿a cuál de estas dos entraría?

Usaré tres criterios para determinar estas universalizaciones: concepto intersubjetivo social contingente, proceso de producción y características mínimas necesarias para cumplir la categoría.

DEFINICIÓN OBJETIVA DE "TACO"

Un taco es una preparación culinaria tradicional mexicana que consiste en una porción de alimento envuelta o sostenida por una tortilla (generalmente de maíz o de harina), doblada o enrollada parcialmente, que se consume directamente con las manos.

Características objetivas:

Su elemento estructural esencial es la tortilla, la cual sirve como soporte comestible.
Puede contener diversos rellenos: carnes, vegetales, salsas, legumbres, quesos, etc.
No requiere utensilios para su consumo.
Es una comida versátil y de rápida preparación, que puede servirse como antojito, platillo principal o parte de una comida corrida.
Aunque su origen es mexicano, su presencia se ha globalizado, manteniendo su forma básica pero con variaciones culturales.

DIAGRAMA DE FLUJO DETALLADO: ELABORACIÓN DE UN TACO

[Inicio]

↓

[¿Tortilla ya hecha o se necesita hacer?]

├──Sí → [Elegir tipo: maíz o harina]

│ ↓

│ [Calentar tortilla en comal]

│ ↓

│ [Pasar a elección de relleno]

↓

└──No → [Preparar masa: nixtamalizar maíz o usar harina]

↓

[Formar y cocer tortillas en comal]

↓

[Pasar a elección de relleno]

↓

[Seleccionar tipo de taco: suave, dorado, al vapor, etc.]

↓

[Elegir y preparar relleno]

↓

[Opciones de relleno]

├──Carnes (res, cerdo, pollo, pescado, etc.)

├──Vegetales (nopales, hongos, papa, etc.)

├──Guisados (tinga, rajas con crema, etc.)

└──Otros (insectos, tofu, quesillo, etc.)

↓

[Cocinar o recalentar relleno si es necesario]

↓

[Colocar relleno en la tortilla]

↓

[Agregar complementos]

├──Salsas (roja, verde, de chile de árbol, etc.)

├──Cebolla, cilantro, limón, queso, etc.

└──(Opcional) Doble tortilla

↓

[¿Taco va a dorarse o freírse?]

├──Sí → [Freír en aceite hasta dorar]

└──No → [Pasar al siguiente paso]

↓

[¿Va a acompañarse con guarnición?]

├──Sí → [Preparar guarnición: arroz, frijoles, etc.]

└──No → [Pasar al siguiente paso]

↓

[Emplatar o envolver si es para llevar]

↓

[Consumir]

↓

[Fin]

CARACTERÍSTICAS DE UN TACO (de lo más amplio a lo más particular)

🔹 Generales (imprescindibles)

Tortilla como base: de maíz o harina, redonda, flexible o dorada.
Relleno contenido por la tortilla: sin relleno no es taco.
Consumo manual: pensado para comerse con las manos, sin cuchillo y tenedor.

🔹 Estructurales

Tamaño funcional: debe poder sujetarse y comerse en una o varias mordidas.
Forma semiflexible: se dobla, no se enrolla completamente como un burrito.
Unidad individual: cada taco es una porción individual (aunque pueden servirse varios juntos).

🔹 Culturales (rasgos típicos)

Preparación con tortilla caliente o al menos templada.
Relleno con ingredientes típicos de la cocina mexicana o adaptados a ella.
Opción de acompañamiento con salsa picante y limón.

🔹 Variantes reconocidas

Taco suave: tortilla blanda, usualmente recién hecha o calentada.
Taco dorado/flauta: tortilla enrollada y frita hasta quedar crujiente.
Taco al vapor/canasta: cocido al vapor, envuelto en tela o papel, con textura húmeda.

🔹 Características mínimas (para seguir siendo considerado taco)

Debe contener tortilla como elemento envolvente o base.
Debe tener algún tipo de relleno comestible (aunque sea sal y limón).
Debe conservar su forma de “medio doblado” o abierta, sin sellarse por completo.

DEFINICIÓN OBJETIVA DE "SÁNDWICH"

Un sándwich es una preparación alimenticia que consiste en dos rebanadas de pan (o una partida) que encierran uno o más ingredientes sólidos o untables, formando una unidad comestible y portátil.

Características objetivas:

La estructura principal es el pan (generalmente de forma rectangular o cuadrada).
El pan sirve como contenedor o soporte de ingredientes diversos (carnes, vegetales, quesos, salsas, etc.).
El contenido se dispone entre los panes, de forma que pueda manipularse y consumirse con las manos.
Es un platillo de origen occidental, altamente adaptable y extendido globalmente.
El pan puede estar frío o caliente, tostado o blando, dependiendo del tipo de sándwich.

DIAGRAMA DE FLUJO DETALLADO: ELABORACIÓN DE UN SÁNDWICH

[Inicio]

↓

[¿Ya se tiene pan disponible?]

├──Sí → [Elegir tipo: blanco, integral, centeno, baguette, bolillo, etc.]

│ ↓

│ [Decidir si se quiere tostar o calentar]

│ ├──Sí → [Tostar en sartén, parrilla o tostador]

│ └──No → [Usar pan tal cual]

↓

└──No → [Hornear o comprar pan adecuado]

↓

[Decidir tipo de sándwich: frío, caliente, prensado, etc.]

↓

[Seleccionar ingredientes del relleno]

├──Proteínas: jamón, pollo, carne, huevo, atún, tofu, etc.

├──Quesos: americano, manchego, cheddar, mozzarella, etc.

├──Vegetales: lechuga, jitomate, cebolla, pepino, espinaca, etc.

├──Untables: mayonesa, mostaza, guacamole, aderezo, mantequilla, etc.

↓

[Preparar ingredientes si es necesario]

├──Cocinar carnes o huevos

├──Lavar y cortar vegetales

└──Untar aderezos en el pan

↓

[Montar sándwich]

├──Colocar rebanada inferior de pan

├──Agregar ingredientes en capas

└──Cubrir con rebanada superior de pan

↓

[¿Se desea prensar, calentar o gratinar?]

├──Sí → [Usar sartén, horno, prensa o sandwichera]

└──No → [Pasar al siguiente paso]

↓

[Cortar o dejar entero según preferencia]

↓

[¿Se acompañará con guarnición o bebida?]

├──Sí → [Preparar papas, ensalada, sopa, etc.]

└──No → [Pasar al siguiente paso]

↓

[Servir en plato o empacar para llevar]

↓

[Consumir]

↓

[Fin]

CARACTERÍSTICAS DE UN SÁNDWICH (de lo más amplio a lo más particular)

🔹 Generales (imprescindibles)

Base de pan: dos rebanadas o una partida en dos (puede variar en tipo, textura o grosor).
Contenido entre panes: ingredientes sólidos o untables que aportan sabor y textura.
Portabilidad: pensado para comerse con las manos y de manera práctica.

🔹 Estructurales

Forma compacta: al cerrarse, debe mantener cierta unidad sin desarmarse fácilmente.
Relación horizontal: a diferencia de otros alimentos, sus capas se disponen de manera horizontal.
Versatilidad en temperatura: puede servirse frío (como el club sándwich) o caliente (como un croque-monsieur o panini).

🔹 Culturales (tendencias habituales)

Ingredientes típicos: carnes frías, quesos, verduras, aderezos.
Presentación habitual: cortado en diagonal o mitad, a veces acompañado de papas fritas, ensalada o encurtidos.
No suele necesitar cubiertos, aunque en casos con muchos ingredientes o con pan duro puede requerirlos.

🔹 Variantes reconocidas

Sándwich frío: como el de jamón con queso.
Sándwich caliente: como el grilled cheese o el Montecristo.
Sándwich prensado o tostado: tipo panini, cubano o mixto.
Sándwich abierto: pan con ingredientes encima, sin cubierta superior (más común en versiones gourmet).

🔹 Características mínimas (para ser considerado sándwich)

Dos superficies de pan (o una doblada).
Ingrediente al centro con propósito alimenticio.
Diseño de consumo con manos sin necesidad de utensilios.
Debe ser distinguible de un taco, una hamburguesa o un burrito por estructura y tipo de pan

CARACTERÍSTICAS OBJETIVAS DE UN "SANDWICH"

Un hot dog esta compuesto por un pan alargado (generalmente blando y ligeramente dulce) que se abre parcialmente para contener una salchicha, normalmente de tipo frankfurter o wiener (elaboradas con carne de cerdo, res, pollo o una mezcla). Suele ir acompañado de diversos condimentos, como mostaza, kétchup, cebolla picada, relish (pepinillos encurtidos dulces), chucrut, mayonesa o salsa de tomate.

DIAGRAMA DE FLUJO DETALLADO: ELABORACIÓN DE UN Hot-Dog

[Inicio]

↓

[¿Ya se tiene pan de hot-dog disponible?]

├──Sí → [Elegir tipo: clásico, integral, con semillas, etc.]

│ ↓

│ [¿Calentar el pan?]

│ ├──Sí → [Tostar ligeramente en parrilla o microondas]

│ └──No → [Usar pan tal cual]

↓

└──No → [Comprar o preparar pan específico para hot-dog]

↓

[Seleccionar salchicha]

├──Tipo: frankfurt, viena, pollo, pavo, vegetariana, etc.

├──Marca: preferencia personal

↓

[Preparar salchicha]

├──Hervir en agua caliente

├──Asar en parrilla o sartén

└──Calentar en microondas (opcional)

↓

[Seleccionar toppings y condimentos]

├──Clásicos: mostaza, ketchup, mayonesa, relish

├──Vegetales: cebolla picada, chucrut, jalapeños, pimientos

├──Extras: queso derretido, bacon, chili con carne

↓

[Preparar toppings si es necesario]

├──Picar cebolla o vegetales

├──Preparar salsa chili (si aplica)

└──Calentar queso o toppings adicionales

↓

[Montar el hot-dog]

├──Abrir el pan longitudinalmente

├──Colocar salchicha en el pan

├──Añadir condimentos base (mostaza/ketchup)

└──Agregar toppings seleccionados

↓

[¿Desea gratinar o derretir queso?]

├──Sí → [Llevar al horno o microondas brevemente]

└──No → [Pasar al siguiente paso]

↓

[¿Acompañamientos?]

├──Papas fritas

├──Ensalada de col

└──Bebida: refresco, cerveza, etc.

↓

[Servir en plato o en papel para llevar]

↓

[Consumir]

↓

[Fin]

CARACTERÍSTICAS DE UN HOT-DOG (de lo más amplio a lo más particular)

🔹 Generales (imprescindibles)

Pan tipo bollo abierto longitudinalmente.
Salchicha como contenido central.
Diseñado para ser comido con las manos.

🔹 Estructurales

Forma alargada: tanto el pan como la salchicha mantienen orientación horizontal.
Construcción abierta por un solo lado, tipo “barco”, no completamente cerrado.
Relleno principal centralizado: la salchicha define la identidad del platillo.

🔹 Culturales / regionales (habituales)

Presencia de toppings y salsas según preferencias locales (jitomate en Chicago, frijoles en Sonora, chucrut en Alemania).
Puede servirse con acompañamientos como papas fritas, nachos, refresco.
Opcionalmente puede llevar queso derretido o estar envuelto en tocino.

🔹 Variantes reconocidas

Hot-dog clásico americano: salchicha hervida con pan al vapor, mostaza y kétchup.
Hot-dog estilo Sonora: envuelto en tocino, con frijoles, jitomate, mayonesa, jalapeño.
Hot-dog gourmet: pan brioche, salchichas artesanales, quesos y toppings elaborados.
Hot-dog vegano: salchicha vegetal, pan sin ingredientes animales, toppings sin lácteos.

🔹 Características mínimas (para ser considerado hot-dog)

Pan alargado abierto parcialmente.
Salchicha (o equivalente cilíndrico) en el centro.
Diseño portátil y consumo directo con las manos.
La identidad gira en torno a la salchicha como elemento protagónico.

SIMILITUD ENTRE HOT-DOG Y SÁNDWICH

1. Definición estructural y funcional

Ambos comparten una estructura a base de pan, con un relleno contenido entre dos superficies de pan.
Ambos están diseñados para ser consumidos con las manos.
Ambos pueden llevar salsas, vegetales, carnes, quesos y aderezos.

2. Proceso de elaboración

El proceso es casi paralelo: se elige pan, se calienta si se desea, se preparan los ingredientes, se arma la estructura y se consume.
Ambos pueden llevarse al horno, prensa, sartén o servirse fríos.

3. Características mínimas

Ambos requieren:

Pan como contenedor.
Relleno dentro del pan.
Consumo manual.
Unidad compacta, sin desbordarse fácilmente.

🔹 Conclusión:

Nivel de similitud Hot-Dog – Sándwich: 90–95%

SIMILITUD ENTRE HOT-DOG Y TACO

1. Definición estructural y funcional

Ambos se comen con las manos y se caracterizan por envolver un relleno.

Pero:

El taco usa tortilla como base blanda de maíz o harina.
El hot-dog usa pan leudado tipo bollo.
El taco tiene forma semicircular o enrollada parcialmente; el hot-dog es alargado y abierto.

2. Proceso de elaboración

Coinciden en algunas fases:

Preparar base (tortilla/pan)
Cocinar relleno
Agregar salsas y toppings
Envolver y servir

Pero difieren en:

Tipo de cocción: el taco puede ir dorado, frito, al vapor; el hot-dog casi nunca.
Ingredientes básicos: el hot-dog está centrado en la salchicha; el taco no tiene ingrediente central universal.

3. Características mínimas

Coinciden en:

Comerse con las manos.
Tener estructura que contiene un relleno.

Pero difieren en:

Tipo de base (pan vs. tortilla).
Forma estructural.
Composición identitaria: la salchicha define al hot-dog, pero no existe “una carne del taco”.

🔹 Conclusión:

Nivel de similitud Hot-Dog – Taco: 35–40%

Conclusión final

Podemos determinar que, bajo estos tres criterios que buscan universalizar los conceptos intersubjetivos contingentes a nuestra época, un hot-dog es más similar al sándwich que al taco.

Comparación	Definición	Proceso	Características mínimas	Similitud total
Hot-Dog vs. Sándwich	Alta	Alta	Muy alta	90–95%
Hot-Dog vs. Taco	Media	Media	Baja	35–40%

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